Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 20 min. Dificultad: Muy fácil

, 4 cogollos de lechuga, 2 filetes de pollo, 2 melocotón en almíbar, 1 tacita de piñones, 2 cucharadas de mahonesa,

Se lavan bien los cogollos y se trocean en una ensaladera. Se cortan los filetes de pollo a cuadraditos y se fríen en una sartén con un poco de aceite y se salpimentan. Partir, a cuadraditos pequeños, los trozos de melocotón en almíbar y se mezclan junto con los cogollos. Echar también un puñado de piñones. Cuando los trocitos de los filetes de pollo estén dorados se escurre el aceite y se mezcla junto con los demás ingredientes. Por último, se sazona con dos cucharadas de mahonesa y se mezcla bien. Se deja enfriar y se sirve.